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活性炭在食品中怎么應用？
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目前淀粉糖是活性炭在食品工業(yè)中最大的應用領域之一。
淀粉糖是用淀粉做原料，經(jīng)過高科技生物酶制劑液化、糖化、精制而成的，它是淀粉深加工產(chǎn)業(yè)鏈中產(chǎn)量最大的產(chǎn)品。淀粉糖種類按成分組成來分大致可分為液體葡萄糖、結晶葡萄糖、麥芽糖漿、麥芽糊精、麥芽低聚糖、果葡糖漿等。活性炭由于具有較好的吸附性能在淀粉糖工業(yè)中主要用于除去糖液中的有色物質(zhì)和其他雜質(zhì)。
2、味精、檸檬酸等食品發(fā)酵工業(yè)
除制糖業(yè)外，活性炭也被廣泛應用于味精、檸檬酸、氨基酸、乳酸、高梨酸鉀等食品發(fā)酵工業(yè)中相關產(chǎn)品的脫色精制。
3、飲料行業(yè)
飲料工業(yè)也是活性炭的主要應用領域之一，主要用于碳酸飲料和果汁飲品的脫色、去除雜質(zhì)等。
椰殼活性炭被大家所了解的都是被用于水處理行業(yè)的，但是椰殼活性炭還有大家所不了解的作用，可以被用于很多行業(yè)，幫助生產(chǎn)。而在食品行業(yè)，椰殼活性炭可以幫助更快更好的生產(chǎn)產(chǎn)品，作用也是功不可沒的。今天就主要來看一下椰殼活性炭在食品行業(yè)有哪些應用。
1、用于制酒領域
首先先簡述椰殼活性炭在制酒領域的作用，一般來說首先用到椰殼活性炭的，是在酒精、飲料、啤酒、紅酒以及白酒等制造流程中的脫色，并且還能在陳釀過程中對濁度進行改善，去除一些真菌和毒素。而一些對于粉塵要求比較高的制酒企業(yè)，葉鏗使用椰殼活性炭處理一些水溶性顆粒。
2、用于凈化甘油
凈化天然甘油也是椰殼活性炭的功能之一。一般來說天然甘油來自于食用油、脂肪和生物柴油，經(jīng)過各種工藝，提煉出來的，而這種甘油用于食品添加劑，可以讓食品，能讓食品有很不錯的濕度和品相，防止視頻干裂，同時還能改善食品的口感，比如說提升食品的柔軟度，或者是讓糖果的咀嚼性更強。當然椰殼活性炭還能去除異味和有機物質(zhì)，防止食品中出現(xiàn)異味和不好看的顏色。
3、用于精制蔗糖
蔗糖精煉工作相信是很多行業(yè)非常重視的，畢竟蔗糖的適用范圍十分廣。使用椰殼活性炭能用于蔗糖的精煉，同時還能用于蔗糖的脫色。這主要是因為椰殼活性炭能吸附蔗糖原料中的色素，也能吸附在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生到的一些色素。而且椰殼活性炭能大量使用，并且很容易再生，在應用方面也是非常靈活的，能夠適應各種蔗糖原料，并且能保證從參差不齊的品質(zhì)精煉到高品質(zhì)蔗糖。
4、吸收各種色素
很多糖漿的色素都是來自于檸檬酸或者是乳酸等生化食品，而粉末活性炭也是可以用于發(fā)酵過程中的，能對各種生化食品進行凈化，達到食品的使用條件。同時椰殼活性炭的產(chǎn)品質(zhì)量也非常不錯，能達到廠家各種苛刻的需求。
液體糖的純化：這對于在飲料工業(yè)中使用糖來說是必需的，這里我們的活性炭產(chǎn)品在糖溶液的脫色中起著重要的作用。它們也用于在軟飲料，含酒精飲料等的生產(chǎn)中用于提高其口感與顏色。
蔗糖精煉：我們的活性炭產(chǎn)品在本應用中起著至關重要的作用，因為它們被廣泛用于蔗糖糖的脫色，然后再結晶成純白色的顆粒糖。它們也用于在從甘蔗生產(chǎn)糖時吸附植物顏料。
酒廠過濾：我們的活性炭產(chǎn)品在葡萄酒，酒精，啤酒，朗姆威酒，威士忌酒，伏特加等制造過程中非常有用，用于酒水的過濾凈化達到最終產(chǎn)品的制造。它們還用于脫色，防止酒渾濁老化，以及去除影響酒類味道或氣味的物質(zhì)。
果汁：我們公司的活性炭產(chǎn)品在果汁行業(yè)中發(fā)現(xiàn)在復合化合物如多酚，黑色素等引起的脫色中有很多用途。它們也用于去除不良味道引起的物質(zhì)，變色的化學物質(zhì)，添加到果汁在制造過程中。
發(fā)酵食品：我們的活性炭產(chǎn)品是從檸檬酸，乳酸和其他形式使用生物化學過程制成的食物中去除糖蜜化合物的正確方法。通過使用正確的活性炭產(chǎn)品，可以增加發(fā)酵過程中生物化學加工速率的轉化。使用我們的活性炭產(chǎn)品，葡萄糖酸鹽和乳酸鹽的純化也達到最高標準。
基于淀粉的甜味劑：我們的活性炭產(chǎn)品在制造許多基于淀粉的甜味劑如葡萄糖，麥芽糖，果糖，葡萄糖等方面得到了很好的應用。它們主要用于脫色，糖漿的拋光以符合最高標準和要求軟飲料行業(yè)。
天然甘油：活性炭產(chǎn)品用于純化天然甘油。我們的產(chǎn)品廣泛用于去除有機雜質(zhì)，如產(chǎn)生氣味的物質(zhì)和有色物質(zhì)，以確保其他工藝所必需的甘油的純度。
魚油和植物油：這些需要活性炭產(chǎn)品的幫助來去除多環(huán)芳烴，多氯聯(lián)苯，二惡英等，以便這些油以簡單和經(jīng)濟的方式達到所需的純度水平。在精煉過程中，我們的產(chǎn)品也用于解毒。
調(diào)味品：在廚房產(chǎn)品中使用的產(chǎn)品通常使用我們的活性炭產(chǎn)品進行脫色凈化。水解蔬菜蛋白質(zhì)，谷氨酸一鈉是一些可以使用正確的活性炭產(chǎn)品純化成更高標準的調(diào)味物質(zhì)。
乳糖：我們的活性碳產(chǎn)品通過從乳糖中有效去除核黃素，可以很好地用于將食用乳糖轉化為藥用級乳糖。
